Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Σκεφτόμουν τις προάλλες πόσο καιρό έχω να φτιάξω ένα μπισκότο της προκοπής. Όχι μόνο για να το παρουσιάσω στο μπλογκ. Γενικά πόσο καιρό είχα να φτιάξω / φάω ένα λαχταριστό, μαλακό στο εσωτερικό του και τραγανό όσο πρέπει στις άκρες, σπιτικό μπισκότο.

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Από αυτά που δε μπορείς να φας μόνο ένα, ειδικά όταν είναι ζεστά από το φούρνο και σχεδόν διαλύονται στα χέρια, ενώ τα κομμάτια σοκολάτας -ρευστά ακόμα- σου λερώνουν χαριτωμένα τα χέρια και το πρόσωπο. Από αυτά που μετά από κάθε μπουκιά αποζητάς μια τεράστια γουλιά γάλα (ή και καφέ.. αλλά μεταξύ μας τώρα δεν-συγκρίνεται-με-τίποτα μια μεγάλη γουλιά παγωμένο γάλα μαζί με ένα cookie!)

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Μπισκότα με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και βρώμη

Μπανάνα και κανέλα.. Για κάποιο λόγο όταν φτιάχνω κάτι με μπανάνα πάντα θέλω να το αρωματίσω με κανέλα! Είτε αυτό είναι κέικ, είτε είναι μπισκότα ή τηγανίτες όταν βάζω μέσα σε ζύμη μπανάνα η αγαπημένη μου κανέλα δεν λείπει ποτέ.

Και τώρα το ποστ αυτό θα μεταμορφωθεί σε κάτι άλλο..

oat-banana_peanutbutter-cookies

Όταν ξεκίνησα να γράφω αυτή την ανάρτηση είχα στο μυαλό μου να σας πώ πόσο πολύ μου αρέσει να χρησιμοποιώ την μπανάνα στα γλυκά που φτιάχνω, πόσο αρωματική είναι κλπ κλπ. Μια κλασσική ανάρτηση δηλαδή σε ένα food blog. Ωστόσο μια κλήση στο κινητό μου από την αδερφή μου καθώς έγραφα με έκανε να αναθεωρήσω για τον συγεκριμένο post. Εγώ στην Αγγλία, η αδερφή μου στην Ελλάδα! Προφανώς με το Skype και άλλα τόσα μέσα ιντερνετικής επικοινωνίας ποτέ δεν μιλάμε μέσω κινητού! Οπότε ένας μικρός πανικός στην αρχή μέχρι να μάθω τι θέλει ήταν αναπόφευκτος. Τα άσχημα (ψιλοαναμενόμενο) νέα λοιπόν,  ήταν ότι η μητέρα μου ξέχασε κάπου το laptop της, οπότε ήθελαν να μάθουν αν έχω κανένα geeky tip για το αν μπορούμε να κάνουμε κάτι για να το εντoπίσουμε ή να σώσουμε τίποτα από τα δεδομένα που είχε μέσα. Επίσης μιας και είχα χρησιμοποιήσει και εγώ το συγκεκριμένο laptop θα έπρεπε να αλλάξω κωδικούς σε gmail, facebook κλπ κλπ (ναι έχω την κακιά συνήθεια να αποθηκεύω στο browser τους κωδικούς μου – βολικό μεν επικίνδυνο δε!)

P8040743-3

Τώρα θα μου πείτε γιατί σας τα γράφω όλα αυτά? Γιατί γενικά από την στιγμή που διαβάζετε το blog σημαίνει ότι χρησιμοποιείτε το Internet και έχετε κάποιον υπολογιστή ο οποίος έχει μέσα στοιχεία για σας, την οικογένειά σας, τις συνήθειες σας και άλλα πράγματα που πιθανόν να θέλετε να παραμείνουν προσωπικά. Άλλωστε η διασφάλιση των προσωπικών δεδομένων είναι ένα πολύ σημαντικό θέμα που θα πρέπει να μας απασχολεί όλους.

oat_banana-peanutbutter_cookies

Όσο λοιπόν σκέφτεστε τι νόστιμα πρέπει να είναι αυτά τα μπισκότα μπορείτε ακόμα να σκεφτείτε τι ενέργειες μπορείτε να κάνετε για να είστε σίγουροι ότι τα προσωπικά σας δεδομένα είναι ασφαλή. Από την πιο απλή κίνηση που είναι η δημιουργία ενός κωδικού στο laptop σας (και όχι ο κωδικός 12345 δεν είναι ασφαλής – σκεφτείτε κάτι πιο πρωτότυπο!) μέχρι πιο extreme καταστάσεις όπως εγκατάσταση λογισμικού που δίνει στοιχεία για το που είναι το κινητό ή το laptop σας κάθε στιγμή. Είναι κρίμα να περιμένεις να την πατήσεις πρώτα πρίν κάνεις κάτι για να διασφαλίσεις την ακεραιότητα και την εμπιστευτικότητα των ηλεκτονικά στοιχεία και δεδομένων σου (ωχ ωχ οκ.. σταματάω τώρα, ξεκίνησε να μιλάει η nerdy και computer science πλευρά μου)

oat-banana-peanutbutter_cookies

Να σας πώ και μια γρήγορη κουβέντα για τα μπισκότα.. Είναι από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές! Είναι μαλακά στο εσωτερικό λόγω της μπανάνας και τραγανά εξωτερικά. Σαν μπουκίτσες από κεικ μπανάνας! Η κανέλα τους δίνει το υπέροχο άρωμά της και είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν το καφέ ή το γάλα σας! Σας ενημερώνω είναι εθιστικά και μπορεί να καταλήξετε να τα τρώτε όλη μέρα!

oat_banana_peanutbutter_cookies

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο, μπανάνα και βρώμη

Υλικά

1 1/4 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. ηλιέλαιο
1/3 κούπα φυστικοβούτυρο
3/4 κούπα ζάχαρη καστανή
1 μεγάλο αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα λιωμένη
2 κούπες βρώμη

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
  2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέυετε το αλεύρι, την σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Το αφήνετε στην άκρη
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με μίξερ χειρός ή με το σύρμα το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, το ηλιέλαιο και την ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαν κρέμα.
  4. Ρίχνετε στο μείγμα το αυγό και την μπανάνα και ανακατέυετε. Προσθέστε και την βανίλια.
  5. Σταδιακά ρίχνετε το αλέυρι και ανακατεύετε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα
  6. Ρίχνετε και την βρώμη και ανακατεύετε ελαφρά για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. 
  7. Με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνετε κομμάτια ζύμης και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 
  8. Ψήνετε για 12-15 λεπτά.
  9. Τα αφήνετε στο ταψί να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετά τα μεταφέρετε στην σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

 

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!