Ένα απογευματινό Brunch και η κολοκυθόσουπα

Σας μπέρδεψα? Ή μήπως μπερδεύτηκα εγώ? Γίνεται brunch απογευματινό? Και ναι λοιπόν γίνεται. Το δοκιμάσαμε και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Η αλήθεια είναι πως θα μπορούσατε να το αποκαλέσετε και Linner (από το lunch και dinner ντε!) αλλά θα συμφωνήσω πως το “απογευματινό brunch” μου ακούγεται σαφώς καλύτερο.

afternoon-brunch_7384Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Galette με κολοκύθα και σπανάκι

Υπάρχουν φορές που η κατάψυξή μου επιφυλάσσει όλο εκπλήξεις. Για άλλο λόγο την ανοίγω και με άλλο πράγμα καταλήγω τελικά στο χέρι. Δε σας κρύβω ότι εκεί μέσα μπορείς να βρείς τα πάντα. Από φρούτα και λαχανικά μέχρι ζύμες για μπισκότα και τάρτες, ψωμί του τοστ, φύλλο κρούστας κλπ κλπ. Έτσι πριν λίγες μέρες ανακάλυψα σε ένα καλά κλεισμένο ταπεράκι λίγα κομμάτια κολοκύθας.

galette με κολοκύθα

Την είχα αγοράσει πρίν κανένα μήνα περίπου για να φτιάξω κολοκυθο-muffins. Τα οποία φωτογράφισα μεν, αλλά 3 φορές που ξεκίνησα να γράφω για αυτά, το ποστ έμενε στα πρόχειρα. Την μία κάτι δεν μου πήγαινε καλά στις φωτογραφίες, την άλλη σκεφτόμουν πως δεν είχα καταενθουσιαστεί και τόσο με την γεύση τους (παραήταν ζουμερά και υγρά), ε πολύ θέλει? Έμεινε η ανάρτηση στα αζήτητα. Οπότε αποφάσισα πως “3 φορές draft, για πάντα draft”. Η ανάρτηση για κολοκυθο-muffins (με καινούργια συνταγή) αναβάλλεται για το επόμενο φθινόπωρο.

galette με κολοκύθα

Ας επανέλθουμε στο θέμα μας όμως.. που είναι αυτή η galette. Η galette είναι στην ουσία μια τάρτα η οποία ψήνεται χωρίς να χρειάζεται φόρμα. Έτσι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε την ζύμη για την βάση, να βάλετε από πάνω την γέμιση και να δημιουργήσετε με τα χέρια σας την τάρτα. Εύκολα πράγματα δηλαδή. Ούτε “τυφλά ψησίματα”, ούτε έξτρα σκεύη για πλύσιμο.

galette με κολοκύθα και σπανάκι

Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!