Ζεστό πρωινό με βρώμη.. σαν μηλόπιτα

Πόσο δημιουργικοί είστε εσείς με το καθημερινό σας πρωινό; Γιατί εγώ, τουλάχιστον τις καθημερινές δεν μπορώ να πω πως τα πρωινά μου γεύματα διακατέχονται από μεγάλη ποικιλία. Γιαούρτι – γάλα – βρώμη ή σπιτική granola, άντε και κανένα μπισκοτάκι για αλλαγή.

Ζεστό πρωινό με βρώμη και μήλοΔιαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Granola με μήλο και quinoa

Υπάρχουν κάποια πράγματα που οι περισσότεροι έχουμε συνηθίσει απλά να τα αγοράζουμε έτοιμα. Όπως για παράδειγμα τα δημητριακά για το πρωινό. Έχετε σκεφτεί όμως ότι μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά και πεντανόστιμα δημητριακά τύπου granola μόνοι σας έτσι ώστε να μπορείτε να ελέγξετε πλήρως την ποιότητα των συστατικών?

Quinoa Apple Granola

Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Μπισκότα με cranberry, σταγόνες σοκολάτας και βρώμη

Μπισκότα! Ώρα να μιλήσουμε για μπισκότα.. ξανά! Φρέσκα, σπιτικά, αγαπημένα και πανεύκολα μπισκότα. Η συνταγη ξεκινάει πάντα από τα ίδια βασικά υλικά: βούτυρο-αλεύρι-ζάχαρη. Και μετά το παιχνίδι ξεκινάει. Η απόλυτη προσαρμογή στα γούστα του καθενός. Οι επιλογές αμέτρητες. Φρέσκα ή ξερά φρούτα, διάφορα είδη σοκολάτας, ξηροί καρποί και η λίστα μπορεί να συνεχίζεται για πάντα.

IMG_0883

Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Muffins με αχλάδια, καρύδια και μπαχαρικά

Muffins με αχλάδια, καρύδια και μπαχαρικά. Από το όνομα και μόνο αυτή η συνταγή φωνάζει φθινόπωρο. Εσείς με τι έχετε συνδυάσει τον ερχομό του φθινοπώρου; Είναι η μυρωδιά από τα τζάκια που ανάβουν για πρώτη φορά μετά από τόσους μήνες “απραξίας” ή μήπως ο χαρακτηριστικός ήχος από τα ξερά χρυσοκίτρινα φύλλα που βρίσκονται σκορπισμένα στους κήπους και στα πάρκα; Για μένα ο Οκτώβριος είναι ο πρώτος πραγματικός μήνας του φθινοπώρου καθώς στο μυαλό μου ο Σεπτέμβριος είναι απλά “μια προέκταση του καλοκαιριού”. Και εκτός από τις βροχές και τα πρώτα κρύα που τον συνοδεύουν, είναι ο μήνας που φέρνει στην κουζίνα κάποια από τα πιο αγαπημένα μου υλικά. Και εκεί δημιουργείται το δίλημμα? Μήλο ή αχλάδι?

walnut-pear-muffins

Κατά την γνώμη μου ένα κομμάτι φρέσκιας, σπιτικής μηλόπιτας ή ένα από αυτά τα αρωματικά muffin είναι το απόλυτο συνοδευτικό για το τσάι μου τώρα που ο καιρός άρχισε να δροσίζει. Τόσο απλά, αλλά ταυτόχρονα τόσο μυρωδάτα και ζουμερά, αυτά τα muffin είναι έχουν την γεύση του φθινοπώρου.

 

pears

Το αχλάδι κρατάει το muffin ζουμερό, σχεδόν νωπό, ενώ τα καρύδια και η τριμμένη ζύμη στην επιφάνεια δημιουργούν μια τραγανή αντίθεση που κάνει αυτά τα κεκάκια ένα πραγματικά ακαταμάχητο πειρασμό!

walnut_pear_muffins

walnut-pear-muffins-coffee

Αυτά τα ζουμερά και γεμάτα αρώματα muffins είναι η καλύτερη φθινοπωρινή λιχουδιά. Απολαύστε τα με μια κούπα αχνιστό τσάι, παρέα με το αγαπημένο σας βιβλίο δίπλα στον τζάκι.

536574_10151786234352090_1128720263_n

 

 

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Μπισκότα με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και βρώμη

Μπανάνα και κανέλα.. Για κάποιο λόγο όταν φτιάχνω κάτι με μπανάνα πάντα θέλω να το αρωματίσω με κανέλα! Είτε αυτό είναι κέικ, είτε είναι μπισκότα ή τηγανίτες όταν βάζω μέσα σε ζύμη μπανάνα η αγαπημένη μου κανέλα δεν λείπει ποτέ.

Και τώρα το ποστ αυτό θα μεταμορφωθεί σε κάτι άλλο..

oat-banana_peanutbutter-cookies

Όταν ξεκίνησα να γράφω αυτή την ανάρτηση είχα στο μυαλό μου να σας πώ πόσο πολύ μου αρέσει να χρησιμοποιώ την μπανάνα στα γλυκά που φτιάχνω, πόσο αρωματική είναι κλπ κλπ. Μια κλασσική ανάρτηση δηλαδή σε ένα food blog. Ωστόσο μια κλήση στο κινητό μου από την αδερφή μου καθώς έγραφα με έκανε να αναθεωρήσω για τον συγεκριμένο post. Εγώ στην Αγγλία, η αδερφή μου στην Ελλάδα! Προφανώς με το Skype και άλλα τόσα μέσα ιντερνετικής επικοινωνίας ποτέ δεν μιλάμε μέσω κινητού! Οπότε ένας μικρός πανικός στην αρχή μέχρι να μάθω τι θέλει ήταν αναπόφευκτος. Τα άσχημα (ψιλοαναμενόμενο) νέα λοιπόν,  ήταν ότι η μητέρα μου ξέχασε κάπου το laptop της, οπότε ήθελαν να μάθουν αν έχω κανένα geeky tip για το αν μπορούμε να κάνουμε κάτι για να το εντoπίσουμε ή να σώσουμε τίποτα από τα δεδομένα που είχε μέσα. Επίσης μιας και είχα χρησιμοποιήσει και εγώ το συγκεκριμένο laptop θα έπρεπε να αλλάξω κωδικούς σε gmail, facebook κλπ κλπ (ναι έχω την κακιά συνήθεια να αποθηκεύω στο browser τους κωδικούς μου – βολικό μεν επικίνδυνο δε!)

P8040743-3

Τώρα θα μου πείτε γιατί σας τα γράφω όλα αυτά? Γιατί γενικά από την στιγμή που διαβάζετε το blog σημαίνει ότι χρησιμοποιείτε το Internet και έχετε κάποιον υπολογιστή ο οποίος έχει μέσα στοιχεία για σας, την οικογένειά σας, τις συνήθειες σας και άλλα πράγματα που πιθανόν να θέλετε να παραμείνουν προσωπικά. Άλλωστε η διασφάλιση των προσωπικών δεδομένων είναι ένα πολύ σημαντικό θέμα που θα πρέπει να μας απασχολεί όλους.

oat_banana-peanutbutter_cookies

Όσο λοιπόν σκέφτεστε τι νόστιμα πρέπει να είναι αυτά τα μπισκότα μπορείτε ακόμα να σκεφτείτε τι ενέργειες μπορείτε να κάνετε για να είστε σίγουροι ότι τα προσωπικά σας δεδομένα είναι ασφαλή. Από την πιο απλή κίνηση που είναι η δημιουργία ενός κωδικού στο laptop σας (και όχι ο κωδικός 12345 δεν είναι ασφαλής – σκεφτείτε κάτι πιο πρωτότυπο!) μέχρι πιο extreme καταστάσεις όπως εγκατάσταση λογισμικού που δίνει στοιχεία για το που είναι το κινητό ή το laptop σας κάθε στιγμή. Είναι κρίμα να περιμένεις να την πατήσεις πρώτα πρίν κάνεις κάτι για να διασφαλίσεις την ακεραιότητα και την εμπιστευτικότητα των ηλεκτονικά στοιχεία και δεδομένων σου (ωχ ωχ οκ.. σταματάω τώρα, ξεκίνησε να μιλάει η nerdy και computer science πλευρά μου)

oat-banana-peanutbutter_cookies

Να σας πώ και μια γρήγορη κουβέντα για τα μπισκότα.. Είναι από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές! Είναι μαλακά στο εσωτερικό λόγω της μπανάνας και τραγανά εξωτερικά. Σαν μπουκίτσες από κεικ μπανάνας! Η κανέλα τους δίνει το υπέροχο άρωμά της και είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν το καφέ ή το γάλα σας! Σας ενημερώνω είναι εθιστικά και μπορεί να καταλήξετε να τα τρώτε όλη μέρα!

oat_banana_peanutbutter_cookies

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο, μπανάνα και βρώμη

Υλικά

1 1/4 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. ηλιέλαιο
1/3 κούπα φυστικοβούτυρο
3/4 κούπα ζάχαρη καστανή
1 μεγάλο αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα λιωμένη
2 κούπες βρώμη

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
  2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέυετε το αλεύρι, την σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Το αφήνετε στην άκρη
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με μίξερ χειρός ή με το σύρμα το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, το ηλιέλαιο και την ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαν κρέμα.
  4. Ρίχνετε στο μείγμα το αυγό και την μπανάνα και ανακατέυετε. Προσθέστε και την βανίλια.
  5. Σταδιακά ρίχνετε το αλέυρι και ανακατεύετε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα
  6. Ρίχνετε και την βρώμη και ανακατεύετε ελαφρά για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. 
  7. Με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνετε κομμάτια ζύμης και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 
  8. Ψήνετε για 12-15 λεπτά.
  9. Τα αφήνετε στο ταψί να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετά τα μεταφέρετε στην σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

 

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!