Σάλτσα μήλου με αχλάδι (χωρίς ζάχαρη)

Την πρώτη φορά που διάβασα για την σάλτσα μήλου είχα ενθουσιαστεί. Ήταν μία συνταγή για κέικ όπου η σάλτσα μήλου αντικαθιστούσε το βούτυρο, οπότε και ο δημιουργός με περηφάνια αποκαλούσε το γλυκό low fat, skinny, healthier, κλπ κλπ (ξέρετε πως πάει με αυτά). Σκεφτόμουν λοιπόν και εγώ πως μια σάλτσα που μπορεί επάξια να αντικαταστήσει ολόκληρο ή μέρος της λιπαρής ουσίας σε ένα κέικ (αλλά ταυτόχρονα να είναι και τόσο υγιεινή) πρέπει να είναι κάτι μαγικό, ονειρεμένο και πεντανόστιμο.

Pear Applesauce

Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Muffins με αχλάδια, καρύδια και μπαχαρικά

Muffins με αχλάδια, καρύδια και μπαχαρικά. Από το όνομα και μόνο αυτή η συνταγή φωνάζει φθινόπωρο. Εσείς με τι έχετε συνδυάσει τον ερχομό του φθινοπώρου; Είναι η μυρωδιά από τα τζάκια που ανάβουν για πρώτη φορά μετά από τόσους μήνες “απραξίας” ή μήπως ο χαρακτηριστικός ήχος από τα ξερά χρυσοκίτρινα φύλλα που βρίσκονται σκορπισμένα στους κήπους και στα πάρκα; Για μένα ο Οκτώβριος είναι ο πρώτος πραγματικός μήνας του φθινοπώρου καθώς στο μυαλό μου ο Σεπτέμβριος είναι απλά “μια προέκταση του καλοκαιριού”. Και εκτός από τις βροχές και τα πρώτα κρύα που τον συνοδεύουν, είναι ο μήνας που φέρνει στην κουζίνα κάποια από τα πιο αγαπημένα μου υλικά. Και εκεί δημιουργείται το δίλημμα? Μήλο ή αχλάδι?

walnut-pear-muffins

Κατά την γνώμη μου ένα κομμάτι φρέσκιας, σπιτικής μηλόπιτας ή ένα από αυτά τα αρωματικά muffin είναι το απόλυτο συνοδευτικό για το τσάι μου τώρα που ο καιρός άρχισε να δροσίζει. Τόσο απλά, αλλά ταυτόχρονα τόσο μυρωδάτα και ζουμερά, αυτά τα muffin είναι έχουν την γεύση του φθινοπώρου.

 

pears

Το αχλάδι κρατάει το muffin ζουμερό, σχεδόν νωπό, ενώ τα καρύδια και η τριμμένη ζύμη στην επιφάνεια δημιουργούν μια τραγανή αντίθεση που κάνει αυτά τα κεκάκια ένα πραγματικά ακαταμάχητο πειρασμό!

walnut_pear_muffins

walnut-pear-muffins-coffee

Αυτά τα ζουμερά και γεμάτα αρώματα muffins είναι η καλύτερη φθινοπωρινή λιχουδιά. Απολαύστε τα με μια κούπα αχνιστό τσάι, παρέα με το αγαπημένο σας βιβλίο δίπλα στον τζάκι.

536574_10151786234352090_1128720263_n

 

 

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!