Σαλάτα με δίκοκκο σιτάρι, αβοκάντο και κολοκύθι

dikokko-sitari-avocado_7140

Κάθε φορά που βρίσκεται στο δρόμο μου κάποιο υλικό που δεν έχω ξαναδοκιμάσει ο ενθουσιασμός και η χαρά μου φτάνουν στα ύψη. Αυτό ισχύει για όλα τα υλικά. Είτε πρόκειται για κάποιο λαχανικό/φρούτο που δεν είχα ιδέα για την ύπαρξή του (πχ ραβέντι), είτε πρόκειται για ένα θρεπτικότατο και χορταστικό δημητριακό όπως είναι το δίκοκκο σιτάρι.

Continue reading...

Ζεστό πρωινό με βρώμη.. σαν μηλόπιτα

Ζεστό πρωινό με βρώμη και μήλο

Πόσο δημιουργικοί είστε εσείς με το καθημερινό σας πρωινό; Γιατί εγώ, τουλάχιστον τις καθημερινές δεν μπορώ να πω πως τα πρωινά μου γεύματα διακατέχονται από μεγάλη ποικιλία. Γιαούρτι – γάλα – βρώμη ή σπιτική granola, άντε και κανένα μπισκοτάκι για αλλαγή.

Continue reading...

Ένα απογευματινό Brunch και η κολοκυθόσουπα

afternoon-brunch_7392

Σας μπέρδεψα? Ή μήπως μπερδεύτηκα εγώ? Γίνεται brunch απογευματινό? Και ναι λοιπόν γίνεται. Το δοκιμάσαμε και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα. Η αλήθεια είναι πως θα μπορούσατε να το αποκαλέσετε και Linner (από το lunch και dinner ντε!) αλλά θα συμφωνήσω πως το “απογευματινό brunch” μου ακούγεται σαφώς καλύτερο.

Continue reading...

Ψωμί με σύκα και καρύδια pecan

Fig & Pecan Whole Wheat Bread | Ψωμί Ολικής με Σύκα και καρύδια Pecan

Από την πρώτη στιγμή που οι συκιές της αυλής στο εξοχικό μου σπίτι έκαναν το πρώτο σύκο κάπου στις αρχές Αυγούστου, έκανα σχέδια για το τι θα φτιάξω με αυτά. Τι κέικ, τι μαρμελάδες με διάφορα μπαχάρια, τι τσάτνεϊ.., η λίστα μου ατελείωτη.

Continue reading...

Κέικ με Καραμελωμένες Μπανάνες και Σοκολάτα

Lighter-Banana-Bread_6824

Κέικ Μπανάνας ή αγγλιστί Banana Bread. Το συγκεκριμένο προτιμώ να το λέω banana bread, αφού είναι πολύ πιο ελαφρύ και υγιεινό από ένα κέικ και κατά βάση θυμίζει ένα γλυκό ψωμί μπανάνας. Αλλά τι να κάνω που η μετάφραση ψωμί μπανάνας (ή το χειρότερο μου “μπανα-νο-ψωμο”) δεν μου αρέσει καθόλου.

Continue reading...