Cookies με Nutella

Cookies με Nutella. Άλλη μια συνταγή για μπισκότα σε αυτό το blog. Αυτή τη φορά cookies με nutella, τριμμένο φουντούκι και λίγο έξτρα σοκολάτα για το decor. Υπερβολή? Εντάξει δεν θα φάμε και όλο το ταψί.. αν και δεν είναι πολύ εύκολο να συγκρατηθείτε να ξέρετε.

Thumbprint Nutella Cookies

Δυσκολεύτηκα να βρω όνομα για αυτά τα μπισκότα η αλήθεια είναι οπότε τα άφησα απλά cookies (ναι πρωτοτύπησα πάλι!). Στα αγγλικά είναι τα περίφημα thumbprint cookies. Στην ουσία σημαίνει μπισκότο-αποτύπωμα, αφού για να τα σχηματίσουμε φτιάχνουμε μπαλάκια ζύμης και τα πατάμε απαλά με το δάχτυλό μας έτσι ώστε να σχηματιστεί το χαρακτηριστικό τους βαθούλωμα. Στην συνέχεια γεμίζουμε αυτό το βαθούλωμα-αποτύπωμα με μαρμελάδα ή σοκολάτα ή nutella ή … ότι άλλο θέλουμε! Εγώ φυσικά τα γέμισα με nutella!

Thumbprint Nutella Cookies

Είναι πραγματικά εθιστικά. Εντάξει, δεν είναι περίεργο θα μου πείτε.. οτιδήποτε περιέχει Nutella θεωρώ πως αυτομάτως μεταμορφώνεται στο πιο εθιστικό πράγμα στον κόσμο. Δεν συμφωνείτε?

Thumbprint Nutella Cookies

Τώρα που ο καιρός απαιτεί ζεστές κούπες με αχνιστό τσάι ή καφέ, αυτά τα μπισκότα είναι το καλύτερο συνοδευτικό. Αν σας αρέσει η nutella σίγουρα θα τα λατρέψετε!

Thumbprint Nutella Cookies

Nutella Thumbprint Cookies

 

Cookies με Nutella

 

Υλικά
(για 28-30 μπισκότα)
  • 225γρ βούτυρο
  • 130γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 260γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σ. φουντούκι αλεσμένο
  • 160γρ Nutella
  • 80γρ χοντροκομμένα φουντούκια (για την επικάλυψη)
  • 50γρ λιωμένη κουβερτούρα

 

Εκτέλεση
  1. Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την ζάχαρη και τη βανίλια και τα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να ενωθούν καλά τα υλικά.
  2. Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και τις δύο κουταλιές τριμμένο φουντούκι. Με μια σπάτουλα (ή με το μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα) ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενσωματωθούν και δημιουργήσουν μια μαλακή ζύμη
  3. Σχηματίζουμε μια μπάλα με την ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175° C και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
  5. Πλάθουμε την ζύμη σε περίπου 28-30 μπαλάκια (1 κ. σούπας ζύμη για κάθε μπαλάκι) και τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας περίπου 2,5εκ απόσταση μεταξύ τους. Με τον αντίχειρα ή τον δείκτη πιέζουμε απαλά κάθε μπάλα ζύμης ακριβώς στο κέντρο, ώστε να δημιουργηθεί μια «λακκούβα».
  6. Ψήνουμε τα μπισκότα για περίπου 14-15 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν ελαφρά στις άκρες τους . Τα αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν στο ταψί και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
  7. Όταν τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς γεμίζουμε την «λακκούβα» με Nutella (είτε με την βοήθεια ενός κουταλιού ή με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής) και μετά καλύπτουμε τα μπισκότα με το τριμμένο φουντούκι. Τέλος καλύπτουμε τα μπισκότα με λεπτές γραμμές από λιωμένη σοκολάτα.

 

Προσαρμογή συνταγής από All Recipes

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Comments

  1. Πω πω αυτο το πρ΄μα με την γουβίτσα γεμάτη νουτέλα με ξετρελαινει!

  2. Να ξέρεις πάντως, εμάς δε μας πειράζει να βλέπουμε κι άλλες συνταγές για μπισκότα!!! Ίσα-ίσα! Κι άλλες, κι άλλες, όσες θες! Ειδικά αν η συνταγή συμπεριλαμβάνει nutella, και ειδικά αν συνοδεύονται από τόσο λαχταριστές φωτογραφίες!

    • Cook | Taste | Live says:

      Μην ανησυχείς καθόλου, σίγουρα θα έρθουν και άλλες! :)
      Thanks!!

  3. Εδώ είμαστε!
    Μπισκότα και nutella είδα, οπότε είμαι απόλυτα στο στοιχείο μου!
    Πραγματικά τι μπορώ να πω για τα μπισκοτάκια σου Εύη μου;;; Δείχνουν φανταστικά και είμαι απολύτως βέβαιη ότι είναι κιόλας!
    Όντως τα thumbprints είναι πιο εύκολα σε παρασκευή από ότι τα έχουμε στο μυαλό μας!
    Φιλιά πολλά!

    • Cook | Taste | Live says:

      Είναι πράγματι πολύ νόστιμα και εξίσου εύκολα! Χαίρομαι που σου άρεσαν!

  4. Anything nutella related is an instant winner in my books and these thumbprint cookies look too delicious! Definitely craving one to devour right now!

  5. Στη Γερμανία κάποιοι τα ονομάζουν και “μάτια αγγέλου”, εκτός από αυτό το λίγο ανατριχιαστικό όνομα έχουν και ακόμα ένα το οποίο δεν θυμάμαι.
    Και σε ποιόν δεν αρέσει η νουτέλα; Υπέροχα φουντουκο/σοκολατένια, ιδανικά μαζί με τον καφέ αυτά τα μουντά απογεύματα !

  6. These look wonderful!!!!

  7. Πεντανόστιμα!!!! :)
    Φιλιά,
    ohmydarlingdeer.blogspot.gr

Και τώρα σας ακούω

*