Pancakes (Τηγανίτες) Ολικής Άλεσης

Μπορώ να πω πως τις ημέρες αφιερωμένες στο φαγητό τις βρίσκω πολύ διασκεδαστικές. Παγκόσμια ημέρα cheesecake, ημέρα του σοκολατένια cake, ημέρα chocolate chip cookie κλπ κλπ. Αφορμές να ‘χουμε δηλαδή για να τρώμε (αλίμονο)!

Σήμερα για τους Καθολικούς είναι η Ημέρα Pancake (ή αλλιώς Shrove Tuesday ή Pancake Tuseday) η οποία συμβολίζει την έναρξη της νηστείας για το Πάσχα. Εε είπαμε αφορμή ψάχνουμε, οπότε είπα να μπω και εγώ στο εορταστικό κλίμα.

Αλμυρά pancakes ολικής άλεσηςΔιαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Ζεστό πρωινό με βρώμη.. σαν μηλόπιτα

Πόσο δημιουργικοί είστε εσείς με το καθημερινό σας πρωινό; Γιατί εγώ, τουλάχιστον τις καθημερινές δεν μπορώ να πω πως τα πρωινά μου γεύματα διακατέχονται από μεγάλη ποικιλία. Γιαούρτι – γάλα – βρώμη ή σπιτική granola, άντε και κανένα μπισκοτάκι για αλλαγή.

Ζεστό πρωινό με βρώμη και μήλοΔιαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Ένα απογευματινό Brunch και η κολοκυθόσουπα

Σας μπέρδεψα? Ή μήπως μπερδεύτηκα εγώ? Γίνεται brunch απογευματινό? Και ναι λοιπόν γίνεται. Το δοκιμάσαμε και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Η αλήθεια είναι πως θα μπορούσατε να το αποκαλέσετε και Linner (από το lunch και dinner ντε!) αλλά θα συμφωνήσω πως το “απογευματινό brunch” μου ακούγεται σαφώς καλύτερο.

afternoon-brunch_7384Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Galette με κολοκύθα και σπανάκι

Υπάρχουν φορές που η κατάψυξή μου επιφυλάσσει όλο εκπλήξεις. Για άλλο λόγο την ανοίγω και με άλλο πράγμα καταλήγω τελικά στο χέρι. Δε σας κρύβω ότι εκεί μέσα μπορείς να βρείς τα πάντα. Από φρούτα και λαχανικά μέχρι ζύμες για μπισκότα και τάρτες, ψωμί του τοστ, φύλλο κρούστας κλπ κλπ. Έτσι πριν λίγες μέρες ανακάλυψα σε ένα καλά κλεισμένο ταπεράκι λίγα κομμάτια κολοκύθας.

galette με κολοκύθα

Την είχα αγοράσει πρίν κανένα μήνα περίπου για να φτιάξω κολοκυθο-muffins. Τα οποία φωτογράφισα μεν, αλλά 3 φορές που ξεκίνησα να γράφω για αυτά, το ποστ έμενε στα πρόχειρα. Την μία κάτι δεν μου πήγαινε καλά στις φωτογραφίες, την άλλη σκεφτόμουν πως δεν είχα καταενθουσιαστεί και τόσο με την γεύση τους (παραήταν ζουμερά και υγρά), ε πολύ θέλει? Έμεινε η ανάρτηση στα αζήτητα. Οπότε αποφάσισα πως “3 φορές draft, για πάντα draft”. Η ανάρτηση για κολοκυθο-muffins (με καινούργια συνταγή) αναβάλλεται για το επόμενο φθινόπωρο.

galette με κολοκύθα

Ας επανέλθουμε στο θέμα μας όμως.. που είναι αυτή η galette. Η galette είναι στην ουσία μια τάρτα η οποία ψήνεται χωρίς να χρειάζεται φόρμα. Έτσι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε την ζύμη για την βάση, να βάλετε από πάνω την γέμιση και να δημιουργήσετε με τα χέρια σας την τάρτα. Εύκολα πράγματα δηλαδή. Ούτε “τυφλά ψησίματα”, ούτε έξτρα σκεύη για πλύσιμο.

galette με κολοκύθα και σπανάκι

Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Ψωμάκια Scones με κομμάτια σοκολάτας και αποξηραμένα κεράσια

Ή αλλιώς αγγλικά ψωμάκια. Ακόμα και αν δεν έχετε πάει ποτέ στην Αγγλία, είμαι σίγουρη πως αυτά τα βουτυράτα και πλούσια ψωμάκια τα έχετε ακουστά.  Άν πάλι έχετε βρεθεί σε κάποια Αγγλική πόλη, είναι πολύ πιθανόν να τα δοκιμάσατε με τον παραδοσιακό τρόπο. Αυτό σημαίνει scones σερβιρισμένα με μια μεγάλη κουταλιά clotted cream (μια πολύ πλούσια σε λιπαρά κρέμα γάλακτος που αγαπάνε οι Άγγλοι), λίγες φράουλες ή μαρμελάδα και αρκετή άχνη ζάχαρη από πάνω.

scones-σοκολάτα-κεράσι_5091b

Διαβάστε περισσότερα

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!