Brownies

Brownies. Το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό όταν θέλω κάτι πιο σοκολατένιο και από την ίδια την σοκολάτα! Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές και παραλλαγές για αυτό το σοκολατένιο, υγρό και ζουμερό γλυκό. Αν και μου αρέσει να δοκιμάζω και να δημιουργώ πειραγμένες εκδοχές κλασσικών γλυκών, αυτή την φορά επέλεξε την πιο κλασσική και απλή συνταγή. Ένα σοκολατένιο και εθιστικό brownie που λιώνει στο στόμα και απαιτεί μια γενναία ρουφηξιά γάλα πριν την επόμενη μπουκιά.

Classic Brownies

classic-chocolate-brownies

Έτσι απλά λοιπόν. Μια συνταγή για το πιο κλασσικό και σοκολατένιο brownie. Οι πρωταγωνιστές της συνταγής είναι φυσικά η σοκολάτα και το κακάο, και για τον λόγο αυτό η ποιότητα των δύο συστατικών παίζει καθοριστικό ρόλο στην γεύση και την επιτυχία του γλυκού. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας, με τουλάχιστον 60%-70% περιεκτικότητα σε κακάο.

Classic-Brownies

Το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό για τους εθισμένους λάτρεις της σοκολάτας. Απολαύστε το!

Brownies

Υλικά

  • 250γρ σοκολάτα (τουλάχιστον 60%-70% περιεκτικότητα σε κακάο)
  • 250γρ βούτυρο σε κομματάκι
  • 300γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 αυγά, και έναν ακόμα κρόκο αυγού, ελαφρά χτυπημένα
  • 65γρ αλέυρι
  • 65 γρ κακάο
  • 1/2 κ. γλ. baking powder
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλια
  • 1/4 κ. γλ. αλάτι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 23εκ.
  2. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την σοκολάτα και το βούτυρο και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν. Ανακατεύουμε ελαφρά.
  3. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την ζάχαρη και στην συνέχεια ένα, ένα τα αυγά.
  4. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, το αλάτι και την βανίλια.
  5. Προσθέτουμε τα στεγνά υλικά στο μείγμα της σοκολάτας.
  6. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και απλώνουμε το μείγμα στο ταψάκι
  7. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί ελαφρά το κέντρο του γλυκού.
  8. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τελείως και στην συνέχεια το κόβουμε σε 12-16 κομμάτια.

 

Πηγή συνταγής: The Guardian

Σας άρεσε, μοιραστείτε το!

Και τώρα σας ακούω

*