Κέικ με σάλτσα μήλου και μπαχαρικά

Τώρα που η θερμοκρασία πέφτει σιγά σιγά και ο καιρός γίνεται όλο και πιο φθινοπωρινός ήρθε επιτέλους η ώρα να ξανανάψουμε με χαρά τον φούρνο. Όχι ότι το καλοκαίρι και οι ζέστες του ήταν ικανά να με σταματήσουν από το να φουρνίσω τα αγαπημένα μου γλυκά, αλλά όπως και να το κάνουμε η σκέψη του “να φτιάξω ένα κέικ” είναι πολύ πιο δελεαστική όταν έξω έχει 15 βαθμούς παρά όταν έχει 38.

 

Κέικ με σάλτσα μήλου και μπαχαρικά

Ειδικά όταν πρόκειται για ένα κέικ με σάλτσα μήλου. Ένα φρούτο σχεδόν σήμα κατατεθέν του φθινοπώρου που σε συνδυασμό με τα γλυκά και ζεστά αρώματα της κανέλας, του τζίντζερ και του γαρίφαλλου σε ξεμυαλίζουν τόσο που ξεχνάς αμέσως τις αμμουδιές και τα νησιά και αρχίζεις να ονειρεύεσαι αναμμένα τζάκια, μαλακά κουβερτάκια και κούπες με αχνιστό καφέ.

Κέικ με σάλτσα μήλου και μπαχαρικάΔιαβάστε περισσότερα

Σαλάτα με φασολάκια, παντζάρι και quinoa

Σαλάτα με παντζάρι, φασολάκια και κινόα

Ε ναι. Πάει καιρός! Αλλά αφού τέλειωσαν οι διακοπές, μπήκε ο Σεπτέμβρης, έπεσαν και οι πρώτες ψιχάλες (αν και κατά βάθος πιστεύω πως οι ζέστες δεν τελείωσαν ακόμα), επιτέλους έχω και καινούργιο ποστ. Σαλάτα. Λίγο καλοκαιρινή, λίγο φθινοπωρινή, παίζει ιδανικά κάπου μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Continue reading...

Mille feuille (Μιλφέιγ) με φράουλες και μασκαρπόνε

Mille feuille (Μιλφέιγ) με μασκαρπόνε και φράουλες

Ένα μήνα σχεδόν (εντάξει και λίγο παραπάνω) μετά το τελευταίο μου ποστ και επιτέλους δίνω σημάδια ζωής! Ένα μήνα πριν που ακόμα φορούσαμε παλτά και αναρωτιόμασταν πότε θα ρθει πια αυτή η άνοιξη. Και ξαφνικά σε μια εβδομάδα έχουμε Πάσχα και από καιρό οδεύουμε ολοταχώς προς καλοκαίρι. Γρήγορα που περνάει ο καιρός ε;

Continue reading...

Σαλάτα με φακές, αβοκάντο και φινόκιο

Σαλάτα με φακές, αβοκάντο και φινόκιο

Τον τελευταίο καιρό συνειδητοποιώ όλο και περισσότερο πως 24 ώρες δεν είναι αρκετές για να τα προλάβεις όλα. Βασικά τι όλα, εδώ με τα βίας προλαβαίνω τα βασικά. Δουλειά και ύπνο δηλαδή, όχι τίποτα άλλο πολύ συγκλονιστικό. Δυστυχώς το blog καθώς και οι πειραματισμοί με μαγειρέματα είναι από τα πρώτα πράγματα που θυσιάζονται λόγω της […]

Continue reading...

Pancakes (Τηγανίτες) Ολικής Άλεσης

Αλμυρά pancakes ολικής άλεσης

Μπορώ να πω πως τις ημέρες αφιερωμένες στο φαγητό τις βρίσκω πολύ διασκεδαστικές. Παγκόσμια ημέρα cheesecake, ημέρα του σοκολατένια cake, ημέρα chocolate chip cookie κλπ κλπ. Αφορμές να ‘χουμε δηλαδή για να τρώμε (αλίμονο)! Σήμερα για τους Καθολικούς είναι η Ημέρα Pancake (ή αλλιώς Shrove Tuesday ή Pancake Tuseday) η οποία συμβολίζει την έναρξη της νηστείας […]

Continue reading...